Neste workshop, a engenheira em Viticultura e Enologia Inês Micaela irá lecionar esta viagem sensorial e ajudar-nos a entender o que se deve valorizar num vinho, afinal a marca poderá ser um indicador, mas não é tudo.

Aproveite este contexto solidário, e o valor especial deste dia, e aproveite para visitar o mercadinho solidário onde poderá aproveitar e encontrar presentes de Natal para família e amigos!

Temas do workshop:

• Constituição do bago de uvas e prova dos seus constituintes;
• Método clássico de vinificação do vinho branco, tinto e rosé;
• Análise sensorial;
• Como se inicia a prova de vinhos (condições da sala, do provador e do vinho);
• Como se pega no copo, tipo de copo ideal para efetuar a análise sensorial;
• Análise Visual (cor, aspeto); Análise dos Aromas (aromas voláteis e aromas menos voláteis [explicar a diferença entre aromas primários, secundários e terciários]);
• Análise do Sabor (texturas, sensações e aroma de boca [entender a importância que o olfato tem no paladar);
• Prova cega de 4 vinhos. A prova será comentada e acompanhada, sendo dado tempo aos participantes para escreverem as suas notas de prova (na ficha de prova) e comentarem as sensações sentidas;
• Conclusões das principais diferenças sentidas, dificuldades no processo da análise sensorial;
• Revelação dos vinhos em prova;
• Dúvidas e comentários finais.

Destinatários: Associados maiores de 18 anos e seus convidados.

Tipo de convite: Individual

Local do encontro: atmosfera m Lisboa, Rua Castilho, 5 
Hora de início: 15h00

Responsável pela atividade: Elsa Pinto | 916480614

Informações extra: O workshop inclui a prova de bagos de uva e de 4 vinhos selecionados.

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